AOP Corbières Rosé 2014
Mise en bouteille:
Cuvée encore en barrique
Terroir :
Environnement de garrigue, pins parasol et cyprés
Climat :
Chaud et sec
Sol :
Argilo-calcaire drainant
Cépages :
Grenache
Travail de la vigne :
En agriculture biologique, travaillée avec des animaux (ânes et moutons)
et un rendement moyen de 20 Hl/Ha
Vinification et élevage :
Vin de saignée
Fermentation en barrique neuve pendant 3 mois en batonant 3 fois par jour
Elevage de 6 mois en barrique neuve.
Note dégustation :
Arôme de bonbons anglais soutenu par des épices. Bouche ample et grasse.
Conseils de service :
Vin de gastronomie, parfait sur les St Jacques en sauce, une bouillabaisse, des viandes blanches crémées ou une anchoïade.
Température de service :
8°C
Conservation :
2 ans

Publications :